Si è tenuto lunedì 5 e mercoledì 7 dicembre, il corso di piadina romagnola per gli ospiti del Villaggio.
Il corso ha visto la partecipazione di 15 dei nostri ragazzi che hanno seguito un corso di 8 ore organizzato grazie alla collaborazione dell'Accademia del Gusto. Sotto la guida di un maestro di cucina hanno imparato i segreti per preparare la vera piadina romagnola, e non solo.
Il corso ha trattato le farine tradizionali e le più recenti possibilità quali farro, kamut, vegana, gli altri ingredienti fondamentali quali i lieviti e i liquidi ma anche le varie farciture necessarie a realizzare tutte le varianti che si possono realizzare di questo prodotto (crescioni, tortelli, rotoli, piada sfogliata).
